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没想到材料人过春节,竟是如此优雅正经清新脱俗...
时间:2019-01-02      点击数:219


hello 大家新年好

刚刚过去的Spring Festival

大家都涨肉了吗?


Anyway,我是没逃过“每逢佳节胖三斤”的定律。不过吃吃喝喝的几天里,我惊讶的发现作为一个材料人,我好像有些思路、习惯和普通人不大一样。对此,我认真进行了一番总结。


一:烧菜篇


时间:腊月三十

场景:老妈准备做一道红烧鲫鱼,想要表现一下的我立刻将这件事情揽了过来。



在材料人的眼里,锅就是个反应器,炸煮烤炖炒焖就是不同的反应、精馏、萃取等过程,烧鱼亦是如此。凭我多年的化学经验,我知道我很强。



想到这里得意的我,边烧鱼边向老妈科普其中的化学知识点。


“首先是油炸,油炸过程中的氨基酸或蛋白质能与很多糖反应,这类反应不仅影响食品的颜色,而且对食品的香味也有重要作用。只要温度不高,这种反应产生的褐色物质无毒,且香气扑鼻,色泽诱人,是红烧肉、红烧鱼等成为美食的功臣。”

“醋5ml,白酒5ml,盐10g ,知道鱼汤为什么这么香吗?做鱼的时候除了放醋,还需要放点酒,醋酸和醇会发生酯化反应,酯类是有特殊香味的。”



看到我妈有点呆滞的表情,我知道她一定是被我渊博的知识所折服,我的嘴角不禁泛起一丝微笑。可当我一顿猛如虎的操作之后,出锅的场景是下面这样的:



当这盘鱼变成这个样子的时候,我知道我装不下去了。


二:倒酒篇


时间:年初三

场景:去朋友家吃饭,席间大家举杯畅饮,把酒言欢。


可是席间斟酒的时候,朋友的倒酒方式让我觉得似乎有一丝不对劲儿。



初中化学老师难道没有教会你正确的倒酒(液体)方式吗?明明应该是这样的:先将瓶盖取下,反向放在桌子上,手握住瓶子贴标签的一面,逐渐倾斜瓶子倒入,量不超过容器容积的三分之二。


在我向朋友展示了“正确”的倒酒方式后,朋友向我投来一只空酒瓶。


三、餐具篇


时间:大年初五

场景:去亲戚家喝喜酒,桌上摆满了一次性盘杯和筷具。


作为一个材料人,我一眼就看出来材料是PP。这个时候我脑海中浮现的完全是:


PP,聚丙烯,是由丙烯聚合而制得的一种热塑性树脂,熔点可高达167℃,耐热、耐腐蚀。


那么,我用的这个餐具干净吗?有没有化学残留?红色是因为添加了颜料还是回料?是颜料的话会不会析出,有什么毒性,到底能不能正常使用?是回料的话之前是不是添加了其他助剂?有没有做过阻燃,会不会有卤素析出,会不会致癌,还有...


以上种种疑问让我当天晚上没太敢动筷子。

结果去亲戚家吃饭的那几天,我每天都饿到大小脑无力。


四:洗碗篇


时间:大年初七

场景:跟大家一样,一回到家我从A工变成了小二子。吃完晚饭后,我撸起手袖准备洗碗,因为我觉得这对于长期在实验室洗瓶子的我来说根本不在话下可发现怎么洗都洗不干净。

于是我向老婆请教,老婆亲自示范了一遍。

老婆递给我:这不挺干净的么?我又拿过来接了点水,倒扣盘子,说:你看,还挂水呢。老婆问:那你说怎么才算干净?我义正言辞的答道:碗壁要出现均匀水膜,既不能聚成水滴,也不能成股下流才算洗干净。



“诶呦,学化学的就是不一样。”老婆笑着说道,并轻轻的把围裙给我系上了...



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